隔壁把建筑剩的物料放走廊，这种行为可能违法。具体分析如下：

首先，走廊作为公共区域，其使用权应当遵循相关法律法规以及小区业主公约或物业管理规定。一般而言，公共区域不得被个人擅自占用或堆放杂物，以免影响其他业主的通行、安全及正常使用。

1. 从物权法的角度来看：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权，对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。走廊作为共有部分，任何业主不得擅自占用。
   • 如果隔壁将建筑剩的物料堆放在走廊，且未经其他业主同意或物业管理方许可，那么这种行为就侵犯了其他业主对共有部分的使用权和共同管理的权利。

2. 从消防安全的角度来看：

   • 走廊是紧急疏散通道，堆放杂物可能会影响逃生和救援，增加火灾等安全隐患。
   • 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，任何单位、个人不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。因此，将物料堆放在走廊可能违反消防安全规定。

3. 从物业管理的角度来看：

   • 物业管理方有责任维护小区的公共秩序和环境卫生，对于擅自占用公共区域的行为，物业管理方有权进行制止和处罚。
   • 如果隔壁的业主违反了物业管理规定，物业管理方可以要求其将物料移走，并可能对其处以罚款或其他处罚措施。

综上所述，隔壁将建筑剩的物料堆放在走廊，很可能违反了物权法、消防安全规定以及物业管理规定。如果你认为这种行为影响了你的权益或小区的公共秩序，可以向物业管理方反映情况，要求其进行处理。同时，也可以咨询当地相关部门或法律专业人士，了解具体的法律规定和维权途径。