业主双方协议书物业不可以作为见证人。下面我来详细解释一下：

在法律上，见证人通常指的是对某一法律行为或事实进行见证，并能在必要时提供证言的人。而物业，作为小区或物业区域的管理者，其主要职责是提供物业服务，如保安、清洁、维修等，并不具备作为见证人的法律地位和职责。

首先，物业与业主之间是一种服务合同关系，物业并不参与业主之间的私人交易或协议。因此，在业主双方签订协议书时，物业没有法律上的义务或权利去作为见证人。

其次，即使物业在场并了解了协议的内容，但由于其身份和职责的限制，其证言在法律上的效力也会受到质疑。因为物业并不是独立的第三方，而是与业主存在服务合同关系的一方，其证言可能被视为具有偏见或不够客观。

因此，如果业主双方需要签订协议书，并希望有人作为见证人，应该选择与双方均无利害关系、具有完全民事行为能力且能够客观公正地提供证言的第三方来作为见证人。这样的见证人才能在法律上发挥应有的作用，确保协议的有效性和合法性。

总之，物业不能作为业主双方协议书的见证人。如果业主需要见证人，应该选择符合法律规定的第三方来担任。