民间借钱收砍头息并不构成非法集资，但砍头息的行为本身是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一、砍头息的定义与违法性

砍头息，指出借人在提供的借款中从本金优先扣除一部分的利息。这种行为违反了《中华人民共和国民法典》的相关规定。具体来说，《民法典》第六百七十条明确规定：“借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。”这意味着，如果出借人在借款时预先扣除了利息，那么借款人只需按照实际收到的借款数额来返还借款并计算利息。

二、砍头息与非法集资的区别

1. 定义不同：

   • 砍头息：是民间借贷中的一种违法行为，主要涉及利息的预先扣除。
   • 非法集资：是指未经国务院金融管理部门依法许可或者违反国家金融管理规定，以许诺还本付息或者给予其他投资回报等方式，向不特定对象吸收资金的行为。

2. 法律后果不同：

   • 砍头息：主要导致借款合同的利息计算方式调整，借款人只需按照实际借款数额返还借款并计算利息。同时，出借人可能面临行政处罚或民事责任。
   • 非法集资：可能构成犯罪，如非法吸收公众存款罪或集资诈骗罪，出借人将面临刑事处罚。

三、砍头息的法律后果与风险

1. 法律后果：

   • 根据《民法典》的规定，砍头息导致借款合同的利息计算方式调整，借款人只需按照实际借款数额返还借款并计算利息。
   • 出借人可能因违反法律规定而面临行政处罚或民事责任，如被要求返还多收的利息或承担其他法律责任。

2. 风险：

   • 对于借款人来说，砍头息限制了其利用本金创造经济效益的资金条件，是不公平的。
   • 对于出借人来说，砍头息行为可能使其面临法律纠纷和声誉损失。

四、实际案例与法官提醒

在实际案例中，法院通常会根据转账凭证等证据来认定借款本金数额，并排除预先扣除的利息部分。例如，在某起借贷纠纷中，借款人实际收到的借款数额少于借条记载的数额，法院最终判决借款人按照实际收到的借款数额来返还借款并计算利息。

法官提醒：大家应明确砍头息的违法性，并在借贷过程中遵守相关法律法规。如果遭遇砍头息等违法行为，应及时向相关部门举报并寻求法律帮助。

五、建议与措施

1. 对于借款人：

   • 在借款前应仔细阅读借款合同，确保合同中未约定砍头息等违法条款。
   • 如果发现出借人存在砍头息等违法行为，应及时向相关部门举报并寻求法律帮助。

2. 对于出借人：

   • 应遵守相关法律法规，不得在借款时预先扣除利息。
   • 如果需要收取利息，应在借款期限届满时或合同履行期间按照约定分批偿付给借款人。

总结：民间借钱收砍头息并不构成非法集资，但砍头息的行为本身是违法的。在借贷过程中，双方应遵守相关法律法规，确保借款合同的合法性和有效性。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。