针对您提出的“领证当天冷静期一个月后还没有发证，协议书可以更改吗”这一问题，我将结合相关法律法规和婚姻登记流程，为您进行详细解答。

首先，需要明确的是，根据我国《民法典》的相关规定，协议离婚必须经过30天的离婚冷静期，这是法定强制程序，适用于所有内地居民自愿协议离婚的情形。在您提到的情境中，虽然涉及的是“领证”，但根据上下文理解，您可能是在询问离婚登记过程中，冷静期后协议书是否可以更改的问题。

关于离婚协议书的更改，根据《婚姻登记工作规范》第五十六条第四款的规定：“离婚登记完成后，当事人要求更换离婚协议书或变更离婚协议内容的，婚姻登记机关不予受理。”这意味着，一旦离婚登记完成，即双方已经领取了离婚证，那么婚姻登记机关将不再受理对离婚协议书的更换或变更请求。

然而，如果您在冷静期后、领取离婚证之前，对离婚协议书的内容有反悔或需要更改的情况，那么您是有机会进行修改的。但需要注意的是，这种修改必须在双方协商一致的基础上进行，并且需要重新签订新的离婚协议书。如果双方无法就修改内容达成一致，或者已经领取了离婚证，那么就需要通过其他途径来解决，比如到公证机关对新签订的离婚协议书进行公证，或者向法院申请变更离婚协议。

具体到您的情况，如果冷静期一个月后还没有发证，且您希望更改离婚协议书的内容，那么您应该尽快与对方协商，并在双方达成一致后，重新签订新的离婚协议书。如果双方无法协商一致，或者已经错过了领取离婚证的期限（即冷静期后的30日办理期），那么您可能需要考虑通过法律途径来解决。

最后，我想强调的是，离婚是一件严肃的事情，涉及到双方的财产分割、子女抚养等多个方面。因此，在签订离婚协议书时，请务必谨慎考虑，确保协议内容真实、合法、有效。如果遇到任何疑问或困难，建议及时咨询专业的法律人士或婚姻登记机关的工作人员。