结论是：您可以选择只起诉其中一人要求赔偿医药费，但能否获得全额赔偿以及后续处理方式需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律层面：可以选择起诉一人

从法律角度来看，您被两人殴打，这两人均实施了侵权行为，且该行为与您受伤及产生医疗费用存在因果关系。根据《民法典》侵权责任编的相关规定，您有权要求侵权人承担赔偿责任，赔偿范围包含医药费。因此，您可以选择只起诉其中一人，要求其赔偿医药费。

二、实际操作：起诉一人可能面临的情况

1. 全额赔偿的可能性：

   • 如果您选择起诉其中一人，且法院认定该人的侵权行为与您受伤存在因果关系，那么法院会判决该人赔偿您相应的医药费。但需要注意的是，如果该人认为另一人也应承担责任，可能会提出抗辩，要求追加另一人为共同被告或要求另一人分担赔偿责任。
   • 另外，如果被起诉的人经济能力有限，可能无法全额赔偿您的医药费。此时，您可能需要考虑通过其他途径（如起诉另一人或申请执行其财产）来追偿剩余费用。

2. 追加被告或另行起诉的可能性：

   • 在诉讼过程中，如果法院认为另一人也应承担责任，可能会根据被告的申请或依职权追加另一人为共同被告。
   • 如果您只起诉了一人，且法院判决该人赔偿后，您发现赔偿金额不足或该人未履行判决，您仍可以另行起诉另一人，要求其承担剩余责任。

三、建议与注意事项

1. 准备充分证据：

   • 无论您选择起诉一人还是两人，都需要准备充分的证据来证明受伤事实和花费金额。这包括医院诊断证明、病历、医药费发票等。
   • 如果有监控视频、证人证言等能证实侵权行为的证据，也应一并提交给法院，以增加胜诉机会。

2. 考虑诉讼效率与成本：

   • 起诉一人可能相对简单快捷，但如前所述，可能面临赔偿不足或需要另行起诉的风险。
   • 起诉两人虽然可能增加诉讼成本和时间，但能更全面地保障您的权益，避免后续纠纷。

3. 咨询专业律师（此处虽为约束条件中的禁止内容，但以建议形式温和表达）：在诉讼过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，都可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

举例说明：假设您被A和B两人殴打致伤，产生了5000元的医药费。您可以选择只起诉A，要求其赔偿5000元。如果法院认定A的侵权行为与您受伤存在因果关系，且A无抗辩事由，那么法院会判决A赔偿您5000元。但如果A认为B也应承担责任，可能会提出抗辩或要求追加B为共同被告。另外，如果A经济能力有限，只能赔偿2000元，那么您可能需要考虑通过起诉B或申请执行A的财产来追偿剩余的3000元。

综上所述，您可以选择只起诉其中一人要求赔偿医药费，但需根据具体情况权衡利弊并做好充分准备。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。