在办酒席过程中出现打架事件，责任的划分需根据具体情形综合判断，包括但不限于打架的起因、双方的受伤程度、行为手段及主观故意等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、责任划分的基本原则
- 起因与过错：责任的划分首先会考虑打架的起因以及双方在事件中的过错程度。如果一方无故挑起事端，那么该方可能需要承担更大的责任。
- 伤害结果：双方受伤的程度也是责任划分的重要依据。如果一方将另一方打成轻伤或重伤，那么打人者可能需要承担刑事责任，并同时承担民事赔偿责任。
- 行为手段与主观故意：打斗过程中使用的手段是否恶劣，以及双方的主观故意（如是否故意伤害对方）也会影响责任的划分。
二、具体责任划分情形
轻微伤情形：
- 如果打架导致双方均为轻微伤，公安机关可能会对打人者进行治安处罚，如拘留和罚款。
- 同时，打人者需要承担受害人的医疗费、误工费等费用。这些费用的计算会根据医疗机构出具的收款凭证、病历和诊断证明等相关证据来确定。
轻伤及以上情形：
- 如果打架导致一方或双方轻伤及以上，那么打人者可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
- 除了刑事责任外，打人者还需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。
- 如果打人者拒绝赔偿或无力赔偿，受害人可以向人民法院提起民事诉讼，要求打人者承担相应的赔偿责任。
特殊情形：
- 如果在打架过程中，有人只是去劝架，没有任何过错行为，那么该人通常不需要承担责任。
- 但是，如果有人明知对方要打架，还去协助他们，那么该人可能需要承担相应的责任。
- 另外，如果同桌喝酒的人存在劝酒过度、未对醉酒者尽到合理照顾义务等情况，导致醉酒者酒后失控打架，那么劝酒者或未尽照顾义务者也可能需要承担部分民事赔偿责任。
三、法律建议
- 及时报警：在发生打架事件后，应立即报警，以便公安机关及时介入调查，固定证据。
- 保留证据：双方应尽可能保留与打架事件相关的证据，如医疗记录、现场照片、视频等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
- 寻求法律帮助：如果涉及复杂的法律问题或责任划分存在争议，建议及时咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和帮助。
如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律意见。