结论：公职人员在烟酒店拿烟酒用于单位招待，由老板来埋单，是否构成受贿，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、构成受贿的可能性及条件

1. 利用职务便利：

   • 若公职人员利用其职务上的便利，为烟酒店老板谋取利益（如提供业务机会、减免税收、违规审批等），并接受老板为其单位招待埋单的行为，则可能构成受贿。
   • 关键在于公职人员是否通过其职务行为为老板带来了不正当的利益，以及这种利益与接受埋单之间是否存在对价关系。

2. 主观故意：

   • 公职人员需明知老板为其埋单是出于对其职务行为的感谢或期望未来获得利益，而仍然接受。
   • 若公职人员无此主观故意，如误以为老板是出于友好或礼貌而埋单，则可能不构成受贿。但这种情况在司法实践中较难认定，因为通常需要公职人员对老板的意图有明确的认知。

3. 数额与情节：

   • 受贿罪的成立通常要求受贿数额达到一定标准，且情节严重。
   • 若埋单的烟酒价值较低，且未给公职人员带来明显的利益输送，则可能不构成受贿罪。但若数额较大，或存在多次接受埋单等情节，则可能构成受贿。

二、不构成受贿的可能性及条件

1. 正常社交礼仪：

   • 若公职人员与烟酒店老板之间存在正常的社交关系，且埋单行为属于正常的社交礼仪范畴（如偶尔的宴请、赠送小礼品等），则可能不构成受贿。
   • 但这种情况需要公职人员能够证明其与老板之间无职务上的利益关联，且埋单行为未超出正常社交范围。

2. 单位规定与程序：

   • 若公职人员所在单位有明确规定，允许或要求使用外部资源进行单位招待，并经过了相应的审批程序，则可能不构成受贿。
   • 但这种情况需要公职人员能够提供充分的证据证明其行为的合法性和合规性。

三、法律建议与风险提示

1. 增强法律意识：

   • 公职人员应增强法律意识，明确受贿罪的构成要件和法律后果，避免因疏忽或无知而触犯法律。

2. 规范职务行为：

   • 公职人员应规范其职务行为，避免利用职务便利为他人谋取利益，并接受他人财物或利益输送。

3. 及时咨询与处理：

   • 若公职人员涉及此类情况，应及时咨询专业律师，了解相关法律风险，并采取相应的处理措施（如退还财物、说明情况等）。

总结：公职人员在烟酒店拿烟酒用于单位招待，由老板来埋单，是否构成受贿，需结合公职人员是否利用职务便利、是否存在主观故意、数额与情节是否严重等因素进行综合判断。若您涉及此类情况，建议及时向我咨询，以便更好地了解相关法律风险并采取相应的处理措施。