是的，三方协议一般需要三方都签订才生效。以下是对此问题的详细分析：
一. 合同生效的基本要件
根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定：“当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。”这意味着，对于三方协议而言，只有当三方当事人都签名、盖章或按指印时，合同才成立并生效。
二. 三方协议的法律性质
三方协议通常涉及毕业生、用人单位和学校三方，用于明确各方在毕业生就业过程中的权利和义务。这种协议是一种合同形式，需要满足合同生效的基本要件，即三方都应当签字或盖章。
三. 未签字一方的法律后果
合同未成立：如果三方协议中有一方未签字或盖章，那么该协议在法律上尚未成立，因此也不具有法律效力。此时，各方无需承担基于该协议产生的权利和义务。
特殊约定的情况：然而，如果已签字的两方在协议中有特殊约定，比如在未签字方补签前先按某些条款履行部分义务等，那么就需要依据这些特殊约定来具体判断协议的效力和各方的权利义务关系。但这种情况较为少见，且需要明确的书面约定作为依据。
四. 实际履行的影响
虽然一般情况下未签字的三方协议不生效，但如果未签字的一方已经实际履行了协议中的部分义务，并且其他两方对此予以认可，那么在这种情况下，有可能构成事实合同。但这种情况的认定较为复杂，需要综合考虑各种因素，并可能涉及法律争议。
我的观点：在签订三方协议时，各方应当认真对待签字盖章这一环节，确保协议的合法性和有效性。如果一方未签字或盖章，那么该协议在法律上通常是不生效的。因此，在签订三方协议前，各方应当充分沟通、协商，并确保所有当事人都对协议内容表示认可和同意。如有进一步需要，您可以继续咨询我。