结论：林场能否收回并终止合同，需根据合同条款、法律规定及实际情况综合判断，一般情况下不能随意终止，但存在法定或约定事由时可能终止。具体分析如下：

1. 合同条款的约定
   首先需审查您与林场签订的承包合同中关于承包期限、终止条件、违约责任等条款。若合同明确约定承包期限为50年，且未设置提前终止的条款（如林场单方解除权），则林场无权单方面收回林地。即使剩余期限为31年，只要合同合法有效，双方均应履行。

2. 法律对承包期限的限制
   根据《农村土地承包法》及相关规定，林地的承包期为30年至70年。您承包的50年期限在法律允许范围内，因此合同本身不因期限问题无效。但需注意：

   • 若合同签订时违反了当时有效的法律（如旧法规定更短期限），可能存在部分条款无效的风险，但不影响整个合同的效力；
     
   • 若后续法律修订缩短了林地承包期限，通常遵循“法不溯及既往”原则，已签订的合同仍按原期限执行。

3. 林场可能主张的终止事由
   林场若想终止合同，需证明存在法定或约定事由，例如：

   • 您严重违约：如未按约定支付承包费、擅自改变林地用途、破坏森林资源等；
     
   • 不可抗力或政策调整：如因国家征收、生态保护需要等公共利益原因，需依法补偿后终止；
     
   • 合同约定解除条件成就：如合同中约定“若承包方连续3年未经营，发包方有权收回”等条款。
     若林场无法证明上述事由，其单方终止行为可能构成违约，您有权要求继续履行合同或赔偿损失。

4. 实践中的操作建议

   • 核查合同与付款凭证：确认合同条款是否明确、您是否完全履行义务；
     
   • 与林场协商：若林场提出终止，可要求其出具书面理由及法律依据，协商补偿方案；
     
   • 法律途径：若协商无果，可向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院起诉，主张合同效力及赔偿。

总结：林场不能随意以“期限过长”为由终止合同，但需结合合同条款及实际履行情况判断。建议您先审查合同，并保留相关证据（如付款记录、经营证明等），必要时通过法律程序维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。