关于集体山地出租需要多少人签字合法的问题，这实际上涉及到农村集体经济组织在处置集体资产时的决策程序和法律规定。以下是对这一问题的详细解答：
首先，我们需要明确的是，集体山地出租属于农村集体资产处置的重要事项，因此必须遵循相关的法律法规和村民自治原则。根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关地方性法规的规定，这类重大决策通常需要经过本集体经济组织成员的村民会议或村民代表会议的讨论和表决。
一、村民会议的决策要求
参会要求：村民会议应当有本村十八周岁以上村民的过半数，或者本村三分之二以上的户的代表参加。这是确保会议具有广泛代表性的基础。
决策通过：村民会议所作的决定应当经到会人员的过半数通过。但特别需要注意的是，如果集体山地出租给本集体经济组织以外的单位或者个人，那么这一决定应当事先经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府批准。这是为了保障集体成员对重大资产处置的知情权、参与权和决策权。
二、村民代表会议的决策要求
如果由于各种原因（如村民数量庞大、分布分散等）召开村民会议存在困难，那么可以通过召开村民代表会议来讨论决定集体山地出租事宜。
参会要求：村民代表会议应当有三分之二以上的组成人员参加方可召开。
决策通过：村民代表会议所作的决定应当经到会人员的过半数同意。在实际操作中，只要达到三分之二以上村民代表签字同意，该出租决策通常就具有法律效力。
三、实际操作中的注意事项
严格遵循法定程序：无论是召开村民会议还是村民代表会议，都必须严格遵循法定程序，包括会议的召集、通知、表决等环节。
做好会议记录：会议记录是证明决策合法性和有效性的重要依据。因此，必须详细记录参会人员、表决情况等关键信息。
确保合同内容合法合规：出租合同的内容必须符合法律法规的要求，明确租赁期限、租金以及支付方式、用途等关键条款。
咨询专业法律人士：如果遇到复杂情况或法律疑问，应及时咨询专业的法律人士，以确保决策的合法性和有效性。
综上所述，集体山地出租需要多少人签字合法并没有一个固定的数字答案，而是取决于村民会议或村民代表会议的召开形式、参会人数以及决策通过的标准等因素。在实际操作中，应严格遵守相关法律法规和政策要求，确保集体山地出租过程的合法性和公正性。