针对您提出的“老人两个儿子，老人死后其中一个儿子不管老人安葬是否违法”的问题，我们可以从法律角度和道德层面进行详细分析。
法律角度
赡养义务与继承权的关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母负有赡养义务，这包括经济供养、生活照料和精神慰藉。赡养义务是法定的，不因父母的经济条件或健康状况而免除。
- 同时，民法典也规定了继承权的相关内容。如果子女未履行赡养义务，特别是在父母去世后拒绝处理后事，可能构成法律意义上的遗弃，从而丧失继承权。
具体案例分析：
- 在您提到的情境中，如果其中一个儿子在老人去世后拒绝参与安葬事宜，这可以视为未履行对父母的生活照料和精神慰藉义务。
- 如果这种行为被认定为遗弃，那么该儿子可能根据民法典的规定丧失对老人遗产的继承权。
法律后果：
- 拒绝安葬老人不仅可能面临道德上的谴责，还可能承担法律上的不利后果，如丧失继承权。
- 在极端情况下，如果这种行为严重到构成犯罪（如虐待、遗弃罪），还可能面临刑事处罚。
道德层面
- 从道德角度来看，赡养父母、处理父母后事是中华民族的传统美德，也是社会公德的基本要求。
- 拒绝参与老人安葬不仅违背了这一传统美德，也可能对家庭关系造成严重破坏，影响社会和谐。
综合建议
- 法律途径：如果其中一个儿子拒绝安葬老人，其他家庭成员或相关亲属可以通过法律途径维护老人的权益，如起诉要求该儿子履行赡养义务或承担相应法律责任。
- 道德劝导：在采取法律措施之前，也可以尝试通过家庭会议、亲友劝导等方式，引导该儿子认识到自己的责任和义务，主动履行赡养和安葬义务。
- 社会支持：如果家庭内部无法解决，可以寻求社区、村委会或相关社会组织的帮助和支持，共同推动问题的解决。
综上所述，老人去世后其中一个儿子拒绝安葬不仅可能面临道德上的谴责，还可能承担法律上的不利后果。因此，建议所有子女都应积极履行对父母的赡养和安葬义务，共同维护家庭和谐和社会稳定。