针对民事诉讼中原告提供的证据虚假并保全案外人资产，两年后才发现的情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：
法律后果分析：
- 虚假诉讼的法律责任：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，如果原告在诉讼过程中提供虚假证据，可能构成虚假诉讼。虚假诉讼不仅损害了案外人的合法权益，也破坏了司法秩序。一旦查实，原告可能面临罚款、拘留等司法制裁，情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
- 保全错误的赔偿责任：如果因原告提供的虚假证据导致案外人资产被错误保全，给案外人造成了损失，原告应当承担赔偿责任。这种赔偿责任属于侵权责任，案外人可以依法向法院提起诉讼，要求原告赔偿因保全错误所遭受的损失。
应对措施建议：
- 及时收集证据：作为案外人，一旦发现自己的资产被错误保全，且怀疑原告提供的证据存在虚假，应立即收集相关证据，包括但不限于保全裁定书、原告提供的证据材料、与案件相关的其他证据等。这些证据将有助于证明原告的虚假诉讼行为和保全错误的损害后果。
- 向法院提出异议：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，案外人对保全裁定不服的，可以自收到裁定书之日起五日内向作出裁定的人民法院申请复议。在复议过程中，案外人可以提交收集到的证据，要求法院撤销错误的保全裁定。
- 提起侵权之诉：如果因保全错误给案外人造成了实际损失，案外人可以在发现损失后，依法向法院提起侵权之诉，要求原告赔偿损失。在诉讼过程中，案外人需要提供充分的证据证明原告的虚假诉讼行为、保全错误的损害后果以及两者之间的因果关系。
- 向公安机关报案：如果原告的虚假诉讼行为情节严重，涉嫌犯罪，案外人可以向公安机关报案，要求追究原告的刑事责任。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
注意事项：
- 时效问题：虽然民事诉讼中的诉讼时效一般为三年，但考虑到虚假诉讼和保全错误的特殊性，案外人应尽快采取行动，以免因时效问题而丧失维权机会。
- 专业法律帮助：由于虚假诉讼和保全错误案件涉及复杂的法律问题和证据收集，案外人应寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。
针对您的情况，建议您首先收集相关证据，然后向法院提出异议并申请复议。如果因保全错误给您造成了实际损失，您可以依法向法院提起侵权之诉要求赔偿。同时，如果怀疑原告的虚假诉讼行为涉嫌犯罪，您可以向公安机关报案。在处理此类案件时，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。