如果您在小卖部不慎购买到了过期食品，别担心，您有权依法维护自己的合法权益。以下是一套清晰、详细且具有深度的处理步骤，帮助您妥善应对这种情况：

一、保留关键证据

首先，也是最重要的一步，就是妥善保留所有与购买过期食品相关的证据。这包括：

• 食品包装：务必保留食品的原始包装，因为上面印有生产日期和保质期等关键信息，这是证明食品已过期的直接证据。
• 购物凭证：如购物小票、支付记录或发票等，这些能证明您是在特定时间、地点购买的该食品，对于后续的维权至关重要。

二、与经营者协商

带着上述证据，及时返回小卖部与经营者进行沟通。您可以：

• 说明情况：向经营者展示过期食品和购物凭证，明确告知他们您购买到了过期食品。
• 主张权益：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求退货退款，并可以主张价款十倍或损失三倍的赔偿金（如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算）。
• 保持冷静：在协商过程中，请保持冷静和理性，以和平的方式争取自己的权益。

三、寻求第三方调解

如果与小卖部的协商未能达成一致，您可以考虑寻求第三方的帮助：

• 消费者协会：向当地的消费者协会或其他依法成立的调解组织求助。这些机构会提供中立的调解服务，帮助您与经营者达成和解协议。
• 调解过程：在调解过程中，您需要详细陈述购买过期食品的情况，并提供相关证据。调解组织会根据实际情况进行调解，并尽力促成双方达成和解。

四、向行政部门投诉

如果调解无果，您可以进一步向市场监督管理部门投诉：

• 投诉渠道：您可以拨打12315热线，或者通过市场监督管理部门的官方网站、公众号等渠道提交投诉。
• 投诉内容：在投诉时，请详细说明购买过期食品的具体情况，包括购买时间、地点、食品名称、过期情况等，并提供相关证据。
• 处理结果：市场监督管理部门会对此进行调查处理，并可能对小卖部进行行政处罚。同时，他们也会协助您获得合理的赔偿。

五、法律途径维权

如果以上途径均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

• 申请仲裁或诉讼：根据具体情况，您可以选择申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
• 准备证据：在此过程中，您需要准备充分的证据材料，包括过期食品、购物凭证、与经营者的协商记录、调解记录等。
• 法律支持：如果您不熟悉法律程序，可以咨询专业律师以获得法律支持。

六、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议您在购买食品时：

• 仔细查看：仔细查看食品的生产日期、保质期等信息，确保所购食品在安全期内。
• 提高法律意识：了解相关法律法规，以便在遇到问题时能够迅速有效地维护自己的合法权益。

综上所述，面对在小卖部买到过期食品的情况，您应保留证据、与经营者协商、寻求第三方调解、向行政部门投诉，并在必要时采取法律途径维权。同时，加强预防意识，从源头上减少此类问题的发生。希望这些建议能对您有所帮助！