当商家（即卖家）在收取定金后违约时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赔偿方式主要遵循定金罚则。以下是对这一问题的详细解答：

一、定金罚则的基本规定

根据《民法典》第五百八十七条，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。若收受定金的一方（即卖家）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

二、卖家违约时的定金赔偿规则

1. 基本赔偿原则：

   • 若卖家违约导致合同无法履行，需向买家双倍返还定金。例如，若买家交付了2万元定金，卖家违约时应返还4万元。

2. 定金数额的限制：

   • 定金金额不得超过主合同标的额的20%。若实际交付的定金超过此比例，超出部分不产生定金效力，可按预付款处理。例如，合同总价为50万元，定金上限为10万元，超出的5万元视为预付款。

3. 违约金与定金的择一适用：

   • 若合同中同时约定了违约金和定金条款，买家只能选择其一主张权利。选择定金罚则时，可获得双倍返还；选择违约金时，需根据实际损失与约定金额确定赔偿额。

三、特殊情况下的处理

1. 不可归责于双方的原因：

   • 若因不可抗力等不可预见、不可避免的因素导致合同无法履行，双方均无需承担定金责任，定金应予退还。

2. 部分履行或瑕疵履行：

   • 若卖家部分履行合同义务但存在瑕疵，买家可根据实际情况要求减少定金返还金额或主张其他违约责任。

四、维权建议

1. 保留证据：

   • 妥善保存定金收据、合同文本、沟通记录等材料，以便在需要时提供证明。

2. 协商解决：

   • 优先通过协商达成解决方案，这有助于快速解决纠纷并维护双方关系。

3. 法律途径：

   • 若协商未果，买家可向人民法院提起诉讼或申请仲裁，通过法律手段维护自己的合法权益。

综上所述，当商家违约时，买家有权要求商家双倍返还定金。同时，买家也应注意定金数额的限制以及违约金与定金的择一适用问题。在维权过程中，保留证据、协商解决和法律途径是三种有效的手段。希望这些解答能帮助您更好地理解定金赔偿的相关问题。