当评委在评审过程中发现招标文件存在错误时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。根据相关法律法规，特别是《政府采购货物和服务招标投标管理办法》的相关规定，我们可以明确以下几点处理流程：

首先，如果评委发现招标文件存在歧义、重大缺陷，这些缺陷导致评标工作无法正常进行，或者招标文件的内容违反了国家有关强制性规定，那么评标委员会应当立即停止评标工作。这是为了确保评标过程的公正性和合法性，避免因为招标文件的错误而导致不公正的评标结果。

接下来，评标委员会需要与采购人或者采购代理机构进行沟通，并将发现的问题作书面记录。这一步骤至关重要，因为它确保了问题的正式性和可追溯性，为后续的处理提供了依据。

采购人或者采购代理机构在收到评标委员会的书面记录后，应当对招标文件进行确认。如果确认招标文件确实存在问题，那么他们应当修改招标文件，并重新组织采购活动。这是为了纠正招标文件的错误，确保采购活动的合法性和公正性。

此外，我还想强调的是，评委在评标过程中应当严格遵守招标投标法律法规，不可以直接依据个人理解或某些条款的规定对投标进行无效处理。例如，如果招标文件的规定与《政府采购货物和服务招标投标管理办法》的某些条款存在冲突，评委应当按照管理办法的规定停止评标工作，并告知采购人或者采购代理机构招标文件内容违反了国家有关强制性规定，建议重新组织采购活动。

对于已经中标后发现招标文件错误的情况，如果错误不会影响中标结果，那么可以按照正常程序解决。但如果错误较大，可能会影响中标结果，那么应当及时报给相关部门，等他们批准之后让专家再评审一次，最后确定中标结果。

总的来说，评委在发现招标文件错误时，应当遵循相关法律法规的规定，确保评标过程的公正性和合法性。同时，采购人或者采购代理机构也应当积极配合，及时修改招标文件并重新组织采购活动，以维护采购市场的秩序和公平竞争的环境。