关于收据中是否要写“零佰”的问题，这主要取决于收据上金额的具体写法以及金额中是否包含“佰”位且该位为0的情况。以下是我对此问题的详细解答：

1. 收据金额的大写写法：

   • 在开具收据时，金额部分通常需要使用大写数字来书写，以确保金额的准确性和防止篡改。大写数字包括零、壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾、佰、仟、万、亿等。
   • 当金额中某一位为0时，在大写写法中需要明确写出“零”字，以表示该位没有数值。

2. “零佰”的写法：

   • 如果金额中“佰”位为0，那么在大写写法中就需要写出“零佰”。例如，金额为1050元时，大写写法应为“壹仟零伍拾元整”，其中“零佰”虽然省略了“佰”位的具体数值（因为为0），但“零”字的存在表明了该位没有数值，且与后面的“伍拾”相区分。
   • 然而，在实际操作中，如果“佰”位为0且后面还有非零的“拾”位或“元”位，通常可以简化为“壹仟零伍拾元整”而不特别强调“零佰”，因为“零伍拾”已经隐含了“佰”位为0的意思。但严格来说，按照大写数字的规范写法，写出“零佰”也是正确的。

3. 收据金额的完整写法示例：

   • 假设金额为1234.56元，大写写法应为“壹仟贰佰叁拾肆元伍角陆分”。
   • 如果金额为1005.00元，大写写法可以为“壹仟零伍元整”（这里省略了“零佰”和“零角”，因为“佰”位和“角”位都为0，且“元”位后为整数），但更规范的写法可能是“壹仟零佰零伍元整”（虽然“零佰”和“零角”在实际中可能省略，但写出它们并不违反规范）。不过，在实际应用中，为了简洁明了，通常会采用“壹仟零伍元整”的写法。

4. 注意事项：

   • 在开具收据时，务必确保金额的大写和小写写法一致，以避免产生纠纷。
   • 如果收据上已经印有“亿仟佰拾万仟佰拾元角分”的格式，只需在各位前填写汉字大写数字，并在最高位前写停止符（如“壹仟零伍元整”中的“整”字）。
   • 对于金额中有0的情况，要严格按照大写数字的规范写法来书写，以确保金额的准确性和防止篡改。

综上所述，收据中是否要写“零佰”取决于金额的具体写法以及是否需要明确表示“佰”位为0。在实际操作中，可以根据具体情况和简洁明了的原则来选择是否写出“零佰”。但无论如何，都要确保金额的大写和小写写法一致，并遵循大写数字的规范写法。如果你在开具收据时遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。