职业背债人背200万债务是否会被抓，这主要取决于其行为是否构成犯罪以及犯罪的具体情节。以下是从不同角度的分析：
如果背债行为构成诈骗罪：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。如果职业背债人通过虚构事实、隐瞒真相的方式，骗取他人200万债务，且主观上具有非法占有的目的，那么其行为可能构成诈骗罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。因此，如果背债行为构成诈骗罪，且数额达到200万，那么背债人很可能会被追究刑事责任，面临被抓的风险。
如果背债行为构成其他犯罪：
- 除了诈骗罪外，背债行为还可能构成其他犯罪，如合同诈骗罪、贷款诈骗罪等，具体取决于背债的具体方式和手段。
- 如果背债行为构成其他犯罪，且数额达到刑事立案标准，那么背债人同样可能会被追究刑事责任。
如果背债行为不构成犯罪：
- 如果背债人虽然背负了200万债务，但其行为并未构成犯罪，例如是因为正常的商业往来或借贷关系而产生的债务，那么背债人通常不会被抓。
- 然而，即使背债行为不构成犯罪，背债人也需要承担相应的民事责任，如偿还债务等。如果背债人无法偿还债务，债权人可能会通过法律途径追讨债务，如起诉至法院要求强制执行等。
法律建议：
- 对于职业背债人来说，应该明确自己的行为是否合法合规，避免陷入法律风险。
- 如果已经背负了债务，应该积极与债权人沟通协商，寻求合理的解决方案，如分期偿还、债务重组等。
- 如果面临法律纠纷或刑事指控，应该及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
总之，职业背债人背200万债务是否会被抓，取决于其行为是否构成犯罪以及犯罪的具体情节。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。