开车故意刹车是一种非常危险且不负责任的驾驶行为，它严重威胁到道路交通安全。针对这种行为，我国法律从行政、刑事及民事三方面都作出了明确的处罚规定。

首先，从行政处罚的角度来看：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车驾驶人如果违反道路交通安全法律、法规，比如故意刹车，可能会被处以警告或者二十元以上二百元以下的罚款。
• 如果故意刹车导致交通事故但尚不构成犯罪，那么根据该法的其他条款，驾驶人可能会被处以二百元以上二千元以下的罚款，并可能被并处十五日以下的拘留。

其次，从刑事处罚的角度来看：

• 如果故意刹车行为被视为追逐竞驶且情节恶劣，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，驾驶人可能会被处以拘役，并处罚金。
• 如果故意刹车是出于耍威风、寻求刺激等动机，破坏了社会秩序，那么驾驶人可能会构成寻衅滋事罪，面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。
• 在极端情况下，如果故意刹车行为导致了严重的后果，比如连环相撞、多人伤亡和重大财产损失，那么驾驶人可能会构成以危险方法危害公共安全罪，面临更严厉的刑事处罚，包括三年以上十年以下有期徒刑，甚至十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。

最后，从民事责任的角度来看：

• 如果故意刹车行为造成了他人的人身伤害或财产损失，那么驾驶人需要依法承担相应的赔偿责任。这是基于民法中的侵权责任原则，即行为人因其过错侵害他人民事权益的，应当承担侵权责任。

综上所述，开车故意刹车是一种极其危险且不负责任的驾驶行为，它不仅可能面临行政处罚和刑事处罚，还需要承担相应的民事责任。因此，我强烈建议所有驾驶员严格遵守交通规则，保持冷静和理智，避免采取任何危险或不负责任的驾驶行为。如果遇到类似情况，应及时向交警部门举报，共同维护道路交通安全和秩序。