关于转让合同中见证人是否可以由别人代签的问题，这实际上涉及到委托代理的法律范畴。在法律上，转让合同是可以委托他人代签的，但这一行为必须满足一定的条件。

首先，委托人必须具备相应的民事行为能力，这是进行任何法律行为的基础。其次，委托人必须给予代签人合法且有效的授权。这种授权通常以书面形式呈现，即委托授权书，其中应明确委托事项、权限和期限。只有当代签人获得了这样的合法授权，其代签行为才能被视为等同于委托人自己的行为，所签署的转让合同对委托人具有法律效力。

在代签过程中，代签人必须在授权的范围内签署合同，并且应在合同中清楚地注明代签的实际情况以及委托人的身份等相关信息。这样做是为了防止可能产生的纠纷，确保合同的透明度和可追溯性。

然而，如果代签行为超出了授权范围或者没有合法授权，那么这份转让合同可能会被判定为无效，或者对委托人不具备法律上的约束效力。在这种情况下，代签人可能需要承担相应的法律责任。

此外，从合同相对方的角度来看，当面对一份由他人代签的转让合同时，也应当谨慎对待。相对方应仔细核查代签人的授权情况，包括授权范围、授权期限等内容，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，转让合同中的见证人是否可以由别人代签，关键在于是否有合法的委托授权。如果有，则代签行为有效；如果没有，则需谨慎对待，以防法律风险。因此，在委托他人代签转让合同时，委托人必须确保委托授权的合法性和明确性。