您好，关于您提出的“申请实习律师是否必须注销公证员”的问题，这实际上涉及到职业转换和资格认证的相关规定。

首先，要明确的是，公证员和实习律师是两个不同的职业身份，它们各自有着独立的资格要求和认证流程。在一般情况下，如果您想从公证员职业转为实习律师，并不直接意味着您必须注销公证员资格。然而，具体是否需要注销以及注销后的相关流程，可能会受到当地司法行政机关或律师协会的具体规定影响。

根据我了解到的信息（以重庆市司法局为例，但具体规定可能因地区而异），在职业转换过程中，如果涉及到中断原职业（如公证员）并申请新职业（如实习律师）的情况，可能会根据中断时间的长短有不同的要求。例如，在某些地区，如果中断时间较短（如半年以内），可能可以直接申请执业而无需重新实习；但如果中断时间较长，则可能需要参加律师协会组织的面试考核或重新参加实习。

不过，这些规定通常针对的是已经具备某种职业资格后，因故中断并希望转换到另一种职业的情况。对于您目前的情况，即是否在申请实习律师时必须注销公证员资格，最准确的做法是直接咨询您所在地的司法行政机关或律师协会。他们可以根据最新的政策规定，为您提供最具体、最权威的解答。

此外，我还想提醒您，职业转换是一个需要慎重考虑的决定，它不仅涉及到资格认证的问题，还可能涉及到职业规划、个人发展等多个方面。因此，在做出决定之前，建议您充分了解相关信息，并咨询专业人士的意见。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。