公司不给退员工股金是否违法，需根据具体情况来判断：
若员工股金属于公司内部股权激励计划的一部分，且该计划有明确的退出机制：
- 在这种情况下，公司是否退还员工股金应遵循股权激励计划中的规定。如果计划中明确规定了员工离职或满足其他特定条件时，公司应退还股金或进行其他处理，而公司未按照规定执行，则可能构成违约，员工有权要求公司履行义务或承担违约责任。此时，公司的行为可能被视为违法（或至少是违约行为）。
若员工股金属于员工对公司的投资，且双方未签订明确的投资协议或协议中未规定退出机制：
- 在这种情况下，公司是否退还员工股金将取决于双方的协商和公司的决策。如果公司拒绝退还股金，且没有合理的法律依据或协议约定，员工可能难以直接通过法律途径要求公司退还。但员工可以尝试与公司协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，员工可能需要考虑通过其他途径（如向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼等）来维护自己的权益，但这些途径的成功与否将取决于具体证据和法律规定。
若员工股金涉及非法集资或其他违法行为：
- 在这种情况下，公司不退还员工股金可能构成更严重的违法行为。员工应立即向相关部门举报，并寻求法律援助以保护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于员工而言，在参与公司股权激励计划或进行投资前，应仔细阅读相关协议和规定，了解自己的权利和义务。
- 如果公司拒绝退还股金，员工应首先尝试与公司协商解决。如果协商无果，可以寻求劳动监察部门、劳动仲裁机构或法院的帮助。
- 在处理此类问题时，员工应保留好相关证据（如投资协议、转账记录、公司通知等），以便在需要时提供证明。
总结：公司不给退员工股金是否违法，需根据具体情况来判断。如果涉及公司内部股权激励计划或有明确的投资协议，且公司未按照规定执行，则可能构成违法（或违约）。如果涉及非法集资或其他违法行为，则应立即向相关部门举报。在任何情况下，员工都应保留好相关证据，并寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的建议，请直接向我咨询。