在出环岛变道且超速撞车的情况下，责任的判定是一个综合多方面因素的过程，以下是从不同角度的分析：

1. 超速行为的考量：

   • 如果环岛有明确的限速标识，而一方超速行驶，且这种超速行为是导致事故发生的主要原因，那么超速方很可能要承担主要甚至全部责任。因为超速行为违反了安全驾驶规定，显著增加了事故风险。

2. 变道行为的合规性：

   • 变道车辆在变道时，必须遵守交通规则，如提前打转向灯、观察后方来车、确保安全后再进行变道。如果变道车辆未遵守这些规则，导致与超速车辆相撞，那么变道车辆通常要承担主要或全部责任。即使超速车辆存在轻微超速，但若变道行为是引发事故的主要因素，则变道车辆需承担更大责任。

3. 双方行为及过错程度的综合判定：

   • 在实际事故中，往往双方都存在过错。例如，一方超速行驶，而另一方在变道时未注意观察或未遵守交通规则。此时，责任的判定将根据双方的过错程度以及对事故发生的作用来综合确定。可能是三七开、四六开等比例，具体由交警部门根据现场勘查、车辆行驶轨迹、速度检测等多方面因素来确定。

4. 驾驶员的注意力和驾驶行为：

   • 驾驶员在行车过程中应保持高度的注意力，遵守交通规则。如果因分心、酒后驾驶等行为导致事故，该方将承担较重的责任。在出环岛变道且超速撞车的情况下，如果驾驶员存在这些违规行为，将进一步加重其责任。

5. 责任认定的程序：

   • 事故发生后，当事人应立即报警并保护现场，等待交通管理部门进行勘查和责任认定。交警部门将通过现场勘查、查看监控视频、调查询问等多种方式，依据相关法律法规来确定责任，并出具交通事故责任认定书。如果对责任认定有异议，可在规定时限内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。

综上所述，出环岛变道且超速撞车的责任判定是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素。在实际操作中，应严格遵循相关法律法规和程序规定，确保责任认定的公正性和准确性。同时，驾驶员也应严格遵守交通规则，确保行车安全，避免类似事故的发生。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。