未签订劳动合同对用人单位和劳动者均可能产生严重的法律后果，具体如下：

一、对用人单位的影响及法律后果

1. 支付双倍工资

   • 根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位在员工入职后一个月内未签订劳动合同，从第二个月开始，就需要向员工支付双倍的工资作为惩罚。

2. 视为订立无固定期限劳动合同

   • 同样依据《劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同为劳动者提供了更稳定的就业环境，同时也增加了用人单位的管理成本和解除合同的难度。因为在此情况下，用人单位需要遵循更严格的法定程序才能解除与劳动者的合同，否则可能面临支付违法解除赔偿金的风险。

3. 行政处罚与信誉损失

   • 劳动行政部门有权对未按规定签订劳动合同的用人单位进行责令改正、警告等行政处罚。情节严重的，还可能影响企业的信用记录和声誉，进而对企业的招投标、银行贷款等经营活动产生不利影响。

二、对劳动者的影响及法律后果

1. 权益保障风险

   • 未签订劳动合同可能导致劳动者在证明劳动关系、工作内容、工资待遇等方面遇到困难，从而增加维权难度。此外，用人单位可能借此逃避社会保险缴纳义务，影响劳动者的社保福利和长远利益。

2. 无法享受福利待遇

   • 劳动合同通常明确约定带薪年假、病假、婚假等福利待遇。未签订劳动合同可能导致劳动者无法享受这些应得的福利待遇，损害其合法权益。

3. 面临更高的离职风险

   • 在未签订劳动合同的情况下，劳动者离职时可能面临更多的障碍和风险。例如，用人单位可能拒绝办理离职手续、扣押工资和证件等，给劳动者带来不必要的麻烦和损失。

三、建议与措施

1. 及时签订劳动合同

   • 为避免潜在的法律风险，用人单位和劳动者应在建立劳动关系时及时签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。

2. 保留相关证据

   • 劳动者应保留好与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以便在需要时证明自己的权益。

3. 依法维权

   • 如果遇到未签订劳动合同等劳动纠纷问题，劳动者应依法维权，通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。

综上所述，未签订劳动合同对用人单位和劳动者均可能产生严重的法律后果。因此，建议双方在建立劳动关系时务必及时签订书面劳动合同，并依法履行各自的义务和责任。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。