针对您提出的“洗碗工被别人烫伤饭店有责任吗”这一问题，我的分析如下：

1. 饭店作为雇主的责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关劳动法律法规，雇主有义务为雇员提供一个安全的工作环境，并采取必要的预防措施以防止雇员在工作中受到伤害。如果洗碗工是在饭店内、在工作时间内、因执行工作任务而受到烫伤，那么饭店作为雇主，很可能需要承担一定的责任。这种责任可能包括支付医疗费用、赔偿因伤导致的收入损失等。

2. 第三人侵权的情况：

   • 如果洗碗工是被饭店内的其他顾客或非雇员人员烫伤，那么情况就更为复杂。在这种情况下，首先需要考虑的是侵权人的责任。如果侵权人能够被确定，并且其有过错（如故意或过失），那么侵权人应当承担赔偿责任。然而，饭店作为场所的管理者，如果未能尽到合理的安全保障义务（如未能及时清理地面上的水渍、未能设置明显的警示标志等），也可能需要承担一定的补充责任。

3. 饭店是否尽到安全保障义务：

   • 饭店是否尽到安全保障义务是判断其是否需要承担责任的关键因素之一。如果饭店已经采取了合理的预防措施，并且洗碗工的烫伤是由于不可抗力或洗碗工自身的过错导致的，那么饭店可能不需要承担责任。但如果饭店未能尽到安全保障义务，导致洗碗工受到烫伤，那么饭店就需要承担相应的责任。

4. 法律建议：

   • 对于洗碗工来说，如果受到烫伤，首先应当及时就医并保留好相关证据（如医疗记录、费用清单、现场照片等）。然后，可以与饭店协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序来维护自己的权益。
   • 对于饭店来说，应当加强安全管理，确保工作场所的安全。同时，在发生类似事件时，应当积极与受伤雇员协商赔偿事宜，避免事态扩大。

综上所述，洗碗工被别人烫伤饭店是否有责任，需要根据具体情况来判断。如果洗碗工是在执行工作任务时受到烫伤，并且饭店未能尽到安全保障义务，那么饭店很可能需要承担责任。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。