针对您提出的“老人过世房子继承，合法继承人少到场一人能过户吗”这一问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。

首先，要明确的是，老人过世后，其房产作为遗产，将按照《民法典》的相关规定进行继承。在继承过程中，并不要求所有合法继承人必须同时到场才能办理房产过户手续。具体来说：

1. 遗嘱继承：如果老人在生前立有遗嘱，并且遗嘱中明确指定了房产的继承人，那么该继承人（或继承人之一）即可依据遗嘱内容着手办理房产过户手续，无需其他未继承子女的到场。

2. 法定继承：如果没有遗嘱，或者遗嘱中未明确指定房产的继承人，那么将按照法定继承的顺序和份额来确定继承人。在这种情况下，如果只有一名继承人想办理过户，他/她需要获得其他继承人的书面同意放弃继承权，或者与其他继承人协商一致后，再由该继承人（或代表所有继承人的代表）办理过户手续。但并非要求所有继承人必须同时到场。

3. 继承纠纷处理：如果存在继承纠纷，或者需要所有法定继承人共同确认过户事宜，那么可能需要所有子女或相关继承人协商一致后再进行过户。但这并不意味着每次过户都必须所有继承人到场，而是可以通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷后，再由确定的继承人办理过户。

接下来，关于房产过户的办理流程，一般包括以下步骤：

• 到相关部门办理信息登记上网和协议验证手续。
• 对房产进行价值评估。
• 如果需要，办理遗嘱或过户协议的公证手续。
• 到私房交易窗口办理交易手续，包括签订过户合同、缴纳相关税费等。
• 缴纳印花税等税费。
• 最后，到产权登记发证窗口办理《房屋所有权证》更名手续。

综上所述，老人过世后，其房产过户给子女并不需要所有子女到场。具体办理方式需根据遗嘱情况、法定继承顺序以及是否存在继承纠纷等因素来确定。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。