在合同纠纷中，关于是否可以不承认对方委托人的问题，这需要从多个角度进行深入分析。
委托关系的法律效力：
- 委托关系一旦成立，并具备相应的法律要件（如书面委托合同、授权委托书等），即具有法律效力。委托人不能随意否认已成立的委托关系，除非有充分的证据证明该委托关系存在瑕疵或无效。
- 如果委托人试图否认已成立的委托关系，而受托人能够提供充分的证据（如聊天记录、通话录音、证人证言、笔迹鉴定结果、转账记录、交易文件等）来证明委托关系的存在和实际履行，那么委托人的否认可能不会被法院采纳。
第三人不认可委托人的情况：
- 当第三人不认可委托人时，关键在于审查委托代理关系是否有效。如果委托代理关系有效，且第三人无正当理由不认可，委托人可以向第三人出示相关证明文件来维护自己的权益。
- 如果委托代理关系存在瑕疵或无效，或者第三人有合理理由相信行为人有代理权（构成表见代理），那么委托人的否认可能不会影响代理行为的效力。
不承认委托的法律后果：
- 如果委托人无正当理由不承认已成立的委托关系，并因此给受托人或第三人造成损失，委托人可能需要承担相应的法律责任。
- 在诉讼中，如果委托人否认委托关系，而受托人能够提供充分的证据来证明委托关系的存在和实际履行，法院可能会依据证据判定委托代理关系是否成立，并据此作出相应的判决。
建议与行动：
- 如果您作为委托人或受托人面临对方不承认委托的情况，建议您首先收集并整理相关证据来证明委托关系的存在和实际履行。
- 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，由法院依据证据来判定委托代理关系是否成立。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，并寻求专业律师的帮助以确保您的权益得到充分保障。
综上所述，不承认对方委托人并不是一个简单的决定，它涉及到委托关系的法律效力、第三人的认可情况以及可能的法律后果。如果您面临此类问题，建议您直接向我咨询，以便我能根据您的具体情况提供更详细、更专业的法律建议。