针对您提出的“老人开车撞到别人，别人逃逸怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，在交通事故中，无论肇事者是老人还是年轻人，一旦发生事故后逃逸，都是违法行为，需要承担相应的法律责任。不过，从您的描述中，我理解到可能是老人开车撞到了别人，而对方选择了逃逸。针对这种情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 立即报警：

   • 一旦发现事故并确认对方逃逸，应立即拨打当地交警部门的报警电话，报告事故发生的时间、地点、车辆信息以及逃逸者的特征（如车型、颜色、车牌号等，如果可能的话）。
   • 报警是处理此类事故的第一步，也是确保后续调查和追责顺利进行的关键。

2. 保护现场并收集证据：

   • 在确保自身安全的前提下，尽量保护事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹。
   • 如果可能，可以拍摄现场照片或视频，记录事故发生的具体情况，包括车辆位置、损坏情况等。
   • 同时，寻找并保留可能的目击者信息，他们的证言可能对后续调查和追责起到重要作用。

3. 配合警方调查：

   • 警方到达现场后，应如实向警方陈述事故经过，提供所掌握的证据和信息。
   • 积极配合警方的调查工作，包括提供车辆信息、行驶证、驾驶证等相关证件。

4. 关注自身权益并寻求法律帮助：

   • 如果在事故中受伤或车辆受损，应及时就医并保留相关医疗记录和费用票据。
   • 考虑咨询专业律师，了解自身在事故中的权益和可能获得的赔偿。律师可以根据具体情况提供法律建议，并协助您与逃逸者或其保险公司进行协商或诉讼。

5. 对于老人驾驶的特殊情况：

   • 如果老人是事故中的肇事者（虽然您描述的是对方逃逸，但这里也提及以备不时之需），且其年龄较大或存在其他特殊情况，家属应积极与警方沟通，配合调查处理，并尽力与受害者协商赔偿事宜，以争取从轻处罚并妥善解决事故后续问题。

6. 关注逃逸者的追责：

   • 警方会通过调查和追踪来寻找逃逸者，并依法对其进行处理。您可以关注警方的调查进展，并在必要时提供协助。

总之，面对此类交通事故，保持冷静、及时报警、保护现场并收集证据、配合警方调查以及关注自身权益并寻求法律帮助是关键。希望这些建议能对您有所帮助。