针对您提出的“兄弟之间老人家保留的田兄弟不肯拿出来应该找谁”的问题，以下是我的详细解答：

1. 自行协商：

   • 首先，我建议您和您的兄弟尝试自行协商解决这个问题。毕竟，家庭内部的纠纷最好还是通过和平、理性的方式来解决，以免伤了和气。在协商过程中，可以依据公平、合理的原则，共同拟定一个分配方案。

2. 寻求调解：

   • 如果自行协商无果，您可以考虑寻求当地的村民委员会或居民委员会的帮助。这些基层组织在调解纠纷方面有着丰富的经验，它们可以居中斡旋，依据事实和情理促使双方达成和解协议。
   • 另外，您也可以向乡镇人民政府或街道办事处的相关部门反映情况，让他们介入处理。这些部门通常有更专业的资源和经验来处理此类纠纷。

3. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑按照法律规定向农村土地承包仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会依据相关法律法规和事实情况，作出具有强制执行力的裁决。
   • 如果对仲裁结果不满意，或者仲裁机构不受理您的申请，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，如土地权属证明、老人的意愿表示等。法院会依法依情作出判决，以维护各方的合法权益。

4. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，一定要准备好相关的证据材料。这些证据材料是维护您合法权益的重要依据。
   • 同时，也要保持冷静和理性，避免情绪化的行为导致纠纷进一步升级。

5. 后续处理：

   • 一旦确定了土地的归属，还需要及时办理土地的后续使用和变更手续，以确保土地使用的合法性与稳定性。
   • 如果兄弟一方对解决结果不认可，可以通过合法渠道进一步申诉，但一定要在法律规定的期限内进行。

总之，处理兄弟之间因老人土地而产生的纠纷需要耐心、理性和合法的方式。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。作为专业律师，我专注于合同纠纷、刑事辩护、离婚等领域，会为您提供最专业、最全面的法律帮助。