关于“没签门窗合同定金可以退吗”这一问题，需要分情况来判断，以下是我的详细解答：

1. 给付定金方违约的情况：

   • 如果您在支付定金后，因自身原因（如突然不想购买门窗）导致合同未能签订，按照定金罚则，您无权要求退还定金。因为定金本身具有担保性质，旨在确保合同能够如期、有效地得到履行。

2. 收受定金方违约的情况：

   • 如果因门窗商家提供的产品不符合约定标准、规格、价格等，或商家拒绝按口头约定签订书面合同，导致合同目的不能实现，您有权要求商家双倍返还定金。这是根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

3. 不可归责于双方的事由：

   • 如遭遇不可抗力（如自然灾害、政府政策重大调整等），使得交易无法正常进行，您可以要求退还定金。因为这种情况下，双方均无过错，定金应当返还。

4. 双方对合同条款协商不一致：

   • 在未签订书面合同的情况下，若因对合同主要条款（如材质、颜色、价格、安装时间等）协商不一致导致合同未签，这不属于任何一方违约。在这种情况下，您可以要求返还定金。

实际操作建议：

• 友好协商：遇到定金退还问题，首先应与商家进行友好协商，尝试达成共识。
• 收集证据：若协商不成，应收集相关证据（如定金支付凭证、双方沟通记录、产品不符合约定的证明等），以便在发生纠纷时维护自身权益。
• 法律途径：若协商无果，您可以通过向消费者协会投诉、申请仲裁或向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，门窗定金交了但未签合同的情况下，定金的退还与否需根据具体情况及法律规定来判断。在处理此类问题时，建议您明确双方责任，遵循法律规定，并采取合适的措施来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。