针对您提出的问题，即“对方骑电动车拦截我车辆，不管什么理由，这种行为属于什么行为，报案后能不能处理”，以下是我的详细解答：

1. 行为性质分析：

   • 对方骑电动车拦截您的车辆，这种行为可能构成对交通秩序的扰乱，甚至可能涉嫌违法。具体来说，如果拦截行为导致交通堵塞、影响其他车辆正常通行，或者造成了人身伤害或财产损失，那么这种行为就可能违反了《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规。
   • 此外，如果拦截行为带有威胁、恐吓等性质，还可能构成《中华人民共和国治安管理处罚法》中的寻衅滋事或其他违法行为。

2. 报案后的处理：

   • 当您遇到此类情况时，首先应确保自身安全，避免与对方发生直接冲突。
   • 紧接着，您应立即向当地公安机关报案，说明情况并提供相关证据（如现场照片、视频等）。公安机关将根据具体情况进行调查处理。
   • 如果拦截行为造成了人身伤害或财产损失，您还可以要求公安机关进行伤情鉴定或财产损失评估，以便后续追究对方的法律责任。

3. 法律建议：

   • 在报案的同时，建议您保留好所有与事件相关的证据，包括但不限于现场照片、视频、目击者证言等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
   • 如果公安机关认为对方的拦截行为构成违法，将依法对其进行处罚。同时，您也有权根据实际情况，向对方提出民事赔偿要求。
   • 如果您对公安机关的处理结果不满意，或者认为对方的拦截行为给您造成了严重的精神损害或经济损失，您还可以考虑通过法律途径（如提起民事诉讼）来维护自己的合法权益。

综上所述，对方骑电动车拦截您的车辆是一种可能违法的行为，您有权向公安机关报案并要求处理。在处理过程中，请务必保留好相关证据，并根据实际情况考虑是否通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。