面对借钱不还的老赖，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商沟通：
- 首先，尝试与老赖进行友好协商，了解其不还钱的具体原因，并尝试达成新的还款协议。在协商过程中，务必保留好所有的聊天记录、通话录音等，作为后续可能的证据使用。
- 若直接沟通效果不佳，可寻求共同朋友、亲戚或专业调解机构等第三方的帮助，通过调解促使老赖认识到还款的必要性，并争取达成书面的还款协议。
固定证据：
- 在与老赖的沟通和交易过程中，必须重视证据的收集和固定。关键证据包括：借条或借款合同（明确记载借款金额、时间、还款时间、利息等）、转账记录（证明借款实际交付）、聊天记录或通话录音（体现借款事实、金额、还款承诺等）。
法律手段的运用：
- 发送催款函：在证据充分的基础上，通过书面形式向老赖发送催款函，明确列出借款事实、金额、还款期限及逾期后果。建议使用邮政特快专递（EMS）发送，并在快递单上注明“催款函”字样，保留快递底单以作证明。
- 申请支付令：若老赖承认借款但拖延不还，你可向法院申请支付令，要求其限期偿还。支付令程序简单快捷，但若老赖提出书面异议，则需转为诉讼程序解决。
- 提起诉讼：
- 确定管辖法院：民间借贷纠纷一般由被告住所地或合同履行地法院管辖，贷款方所在地通常视为合同履行地。
- 准备诉讼材料：向法院提交起诉状及整理好的证据清单，起诉状需详细列明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等。
- 参与庭审：按照法院安排参加庭审，清晰陈述案件事实，出示证据，进行辩论，确保语言表达准确、逻辑严密。
- 申请强制执行：若法院判决后老赖仍不履行还款义务，你可在规定期限内申请强制执行。法院将采取冻结银行账户、查封财产等多种执行措施，甚至可能追究其刑事责任，以迫使老赖履行还款责任。
寻求专业帮助（可选但推荐）：
- 在整个维权过程中，如遇复杂情况或需要法律专业知识支持，可直接向我咨询。我能提供专业的法律意见和指导，帮助你更有效地维护自身权益。
预防与建议：
- 在借款前，应充分了解借款人的信用状况及还款能力，谨慎决定是否出借。
- 建议签订正式的借款合同或借条，并确保其内容完整、合法。
- 保留好所有与借款相关的证据，以备不时之需。
综上所述，面对借钱不还的老赖，你应通过协商、固定证据、运用法律手段等多途径来维护自身权益。同时，提高风险防范意识，从源头上减少此类纠纷的发生。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。