针对您提出的“电动车刮了我的车跑了，交警找不到人”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 交警的处理流程与查找方式：

   • 当您报警并提供相关线索（如电动车的颜色、型号、可能的车牌号等）后，交警会立即立案并进行详细调查。
   • 交警会到达事故现场进行勘查，寻找物证和目击证人，并调取周边监控录像以追踪肇事电动车的行驶轨迹。
   • 如果初步调查未能找到逃逸者，交警会发布协查通报，通过更广泛的渠道继续追查。

2. 逃逸者的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，逃逸者在交通事故中通常承担全部责任，除非有证据证明对方存在过错。
   • 对于逃逸行为尚未构成犯罪的，交警会依据相关法律规定对逃逸者处以罚款（二百元以上二千元以下）和/或拘留（十五日以下）。
   • 如果逃逸行为导致严重后果，如致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失，逃逸者将面临刑事责任的追究，可能被判处三年以上七年以下有期徒刑，甚至更重的刑罚。

3. 受害方的权益保护与救济途径：

   • 先行垫付与追偿：如需先行垫付医疗及其它费用，待日后找寻到肇事车辆与驾驶员后，再行追偿。
   • 向保险公司索赔：若已知晓肇事车辆所属保险公司，可向其提出赔偿请求，涵盖前期医疗抢救费用等。但需注意，这通常需要肇事车辆已投保且事故在保险范围内。
   • 申请道路交通事故救济基金：可向交管部门申请道路交通事故救济基金垫付医疗抢救费用或死者丧葬费用。
   • 向其他赔偿义务方寻求赔偿：若确认事故非肇事者所致（如存在其他责任方），即便尚未查获肇事者，仍可依据相关法规向其他赔偿义务方寻求赔偿。
   • 民事诉讼主张赔偿：在确定责任后，受害方有权通过民事诉讼的方式向逃逸者主张赔偿损失，包括但不限于车辆维修费用、因处理事故产生的误工费、交通费等。

4. 后续行动建议：

   • 保留好所有与事故相关的证据，如现场照片、监控录像、目击证人信息等，以备后续需要。
   • 积极与交警沟通，了解调查进展，并提供必要的协助。
   • 如需法律帮助，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。

总之，电动车刮车后逃逸是一种不负责任且违法的行为。交警会积极介入调查并追究逃逸者的法律责任，而受害方也应积极维护自己的合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。