在高速上车辆被撞且没有行车记录仪和监控的情况下，确实会面临一些处理上的困难，但您不必过于担心，以下是一些建议来帮助您应对这种情况：

1. 立即保障现场安全并报警：

   • 首先，确保现场安全，打开车辆的双闪警示灯，并在来车方向合适位置设置警示标志，以防止二次事故的发生。
   • 迅速将车上人员转移到安全地带，如果有人受伤，应立即拨打120急救电话。
   • 紧接着，拨打122报警电话，向交警详细说明事故发生的时间、地点以及大概状况。

2. 积极收集现场证据：

   • 尽管没有行车记录仪和监控，但您仍应尽可能收集现场证据。这包括拍摄车辆受损情况的照片、记录现场环境等。
   • 寻找现场可能的目击证人，并记录下他们的联系方式和证言。目击证人的陈述对于后续的事故责任认定至关重要。

3. 配合交警调查并等待责任认定：

   • 交警到达现场后，会进行勘查和询问，您应积极配合交警的工作，提供真实、准确的信息。
   • 交警会根据现场勘查结果、当事人陈述以及证人证言等，依据《道路交通安全法》等相关法规，对事故责任进行认定。

4. 根据责任认定进行协商或诉讼：

   • 如果交警认定了事故责任方，您可以与责任方进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。
   • 如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决争议，如向人民法院提起诉讼。在此过程中，您之前收集的证据将发挥关键作用。

5. 关于保险理赔：

   • 如果您的车辆购买了车损险等相关保险，即使无法找到肇事者，您也可以向自己的保险公司申请理赔。但需注意，根据保险合同条款，可能存在一定的免赔率或免赔额。
   • 在申请理赔时，您应提供必要的事故信息和车辆详情，以及之前收集的证据，以便保险公司进行定损和赔付。

6. 后续预防措施：

   • 此次事故后，您可以考虑安装行车记录仪等设备，以便在类似情况下提供更有力的证据。
   • 同时，加强自身的交通安全意识，遵守交通规则，减少事故发生的风险。

总之，在高速上车辆被撞且没有行车记录仪和监控的情况下，您应保持冷静，积极采取措施保障现场安全、收集证据、配合交警调查，并根据责任认定进行协商或诉讼。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。