1. 关于不通过中介进行房屋买卖是否可以签订协议的问题：

   • 当然可以。买卖双方在不通过中介的情况下，完全可以自行协商并签订房屋买卖协议。这份协议应当明确双方的权利和义务，包括但不限于房屋的基本信息、交易价格、付款方式、过户时间、违约责任等关键条款。只要协议内容合法、真实、有效，并且双方自愿签署，那么这份协议就具有法律效力，对双方都有约束力。

2. 关于是否需要支付中介费的问题：

   • 既然不通过中介进行房屋买卖，那么自然就不需要支付中介费。中介费是支付给提供房屋买卖中介服务的机构或个人的费用，用于补偿他们为促成交易所付出的努力和成本。在不通过中介的情况下，这笔费用就可以省去。但需要注意的是，虽然省去了中介费，但买卖双方可能需要自行承担更多的交易风险和责任，比如对房屋产权的核实、交易流程的把控等。

3. 法律建议与风险提示：

   • 在不通过中介进行房屋买卖时，买卖双方应当更加谨慎和细心。建议双方在签订协议前，对房屋的产权状况、是否存在抵押或查封等情况进行充分的了解和核实。同时，协议内容应当尽可能详细和明确，以避免后续可能出现的纠纷。
   • 如果在交易过程中遇到任何问题或疑虑，建议及时咨询专业律师，以确保自己的合法权益得到保障。作为郭艳秋律师，我专注于合同纠纷、房产纠纷领域，如果你有任何相关问题，都可以直接向我咨询。

综上所述，不通过中介进行房屋买卖时，买卖双方可以自行签订协议，并且不需要支付中介费。但在此过程中，双方应当更加谨慎和细心，确保交易的安全和合法。如果有任何法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师。