针对您提出的问题“和同事一起喝酒，同事把我送到家后，我自己骑车出去摔伤致残，同事有责任吗”，以下是我的详细分析：
结论前置：
在一般情况下，如果同事在将您安全送到家后，您自行骑车出去摔伤致残，同事通常不需要承担责任。但这一结论并非绝对，还需根据具体情况进行判断。
详细分析：
同事的行为是否存在过错：
- 从您描述的情况来看，同事已经将您安全送到了家，这表明同事在饮酒过程中及之后都尽到了合理的照顾义务。
- 同事没有强迫您喝酒，也没有在您醉酒后放任您独自离开，而是采取了将您安全送回家的措施。因此，从同事的行为来看，并不存在过错。
您自身的行为和决策：
- 您在同事将您送到家后，自行选择骑车出去，这是您自主做出的决策。
- 作为成年人，您应该对自己的行为和决策负责，包括饮酒后的行为。因此，您自行骑车出去摔伤致残，主要责任应由您自己承担。
其他可能的影响因素：
- 当时的天气、路况等外部条件虽然可能对您的摔伤产生一定影响，但这些因素与同事的行为并无直接关联。
- 除非有证据表明同事在送您回家的过程中存在疏忽或不当行为（如未将您安全送到家门口、让您在危险环境下下车等），否则这些外部条件通常不会改变同事的责任认定。
法律建议：
- 在此类情况下，您应首先关注自己的伤势和康复情况，及时寻求医疗救治。
- 如果您认为同事在饮酒过程中或之后存在过错，导致您摔伤致残，您可以收集相关证据（如证人证言、监控录像等），并咨询专业律师以了解您的法律权益和可能的赔偿途径。但需要注意的是，根据目前您提供的信息，同事承担责任的可能性较小。
- 未来在饮酒时，建议您和同事都应保持理性，适量饮酒，并确保饮酒后的安全。如果可能的话，最好选择不饮酒或饮酒后由未饮酒的人负责送回家。
总之，虽然同事在将您安全送到家后通常不需要对您自行骑车出去摔伤致残承担责任，但具体情况还需根据法律事实和证据进行判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。