针对您提出的“住酒店没水是谁的责任”这一问题，我们可以从多个角度进行分析：
酒店的基本服务义务：
- 酒店作为提供住宿服务的经营者，有义务确保其提供的设施和服务符合基本的使用标准。这包括但不限于提供热水、清洁的住宿环境等。如果酒店未能提供这些基本服务，那么它很可能需要承担相应的责任。
不可抗力因素：
- 在某些情况下，如极端天气导致的水管损坏或热水器故障，可能构成不可抗力因素。然而，这并不意味着酒店可以完全免除责任。酒店仍然有义务在知道或应当知道设施存在问题时，及时告知客人，并采取合理的补救措施，如提供替代的热水供应方式或调整住宿安排。
酒店的责任认定：
- 如果酒店未能提前告知客人设施存在问题，或者未能采取合理的补救措施，导致客人无法正常使用热水等基本服务，那么酒店很可能需要承担责任。这种责任可能包括赔偿客人的损失，如提供房费券、免费住宿或其他形式的补偿。
客人的维权途径：
- 如果客人遇到住酒店没水的情况，首先可以尝试与酒店协商解决。如果协商无果，客人可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助。在必要时，客人还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
预防措施：
- 为了避免类似情况的发生，客人在入住酒店前可以提前联系酒店，确认其设施和服务是否齐全。同时，客人也可以关注天气预报等信息，做好相应的准备。
综上所述，住酒店没水是谁的责任，需要根据具体情况进行判断。但一般来说，酒店作为提供住宿服务的经营者，有义务确保其提供的设施和服务符合基本的使用标准。如果酒店未能履行这一义务，导致客人无法正常使用基本服务，那么酒店很可能需要承担相应的责任。如果您遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。