针对您提出的“合伙不分红可以起诉吗以及怎么起诉”的问题，以下是我的详细解答：

一、是否可以起诉

首先，要明确的是，如果合伙协议中明确规定了分红的条款，而合伙人却未按约定进行分红，那么您完全有权向法院提起诉讼，要求合伙人按照约定支付应得的分红，并可能要求其承担违约责任。这是基于您与合伙人之间签订的合伙协议，该协议是双方权利义务的重要依据。

二、如何起诉

1. 准备证据材料：

   • 合伙协议：这是诉讼的关键依据，必须确保协议内容清晰、明确，且双方签字盖章。
   • 分红凭证：如银行转账记录、分红通知等，用于证明合伙人未按约定分红的事实。
   • 其他相关证据：如财务报表、经营记录等，可能有助于法院了解合伙企业的经营状况和分红情况。

2. 确定诉讼请求：

   • 要求合伙人按照约定支付应得的分红。
   • 要求合伙人承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。

3. 选择诉讼途径：

   • 如果合伙协议中没有约定仲裁条款，那么您可以直接向法院提起诉讼。
   • 如果合伙协议中约定了仲裁条款，那么您应当先通过仲裁的方式解决纠纷，而不能直接进行起诉。

4. 遵循法定程序：

   • 立案：向法院提交起诉状和相关证据材料，法院审查后决定是否受理。
   • 庭审：法院组织双方进行庭审，听取双方的陈述和辩论，审查证据。
   • 判决：法院根据庭审情况和法律规定作出判决。

三、特殊情况处理

• 如果合伙企业既不做账又不分红，导致无法确定盈利或亏损情况，您可以考虑以下策略：
  • 如果能对合伙公司进行清算，那么可以请求法院判令被告返还投资款，并支付违约金（如果合伙协议中有相关约定）。
  • 如果没办法做清算，那么您可以考虑改变思路，请求解除合伙协议，并要求对方返还投资款。此时，解除合伙协议的法律后果是返回原状、赔偿损失，事由可以是以对方不履行合同的主要义务、存在根本性违约为由。

四、注意事项

• 在整个诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，提供真实有效的证据。
• 同时，要做好诉讼可能带来的时间和经济成本的准备。

综上所述，如果合伙人未按约定分红，您完全有权向法院提起诉讼。在起诉前，请务必准备好相关证据材料，明确诉讼请求，并遵循法定程序进行诉讼。希望这些解答能对您有所帮助！