您好，关于老人过世后如何出具证明以证明关系的问题，我理解您可能是想了解如何办理死亡证明以及后续可能涉及的相关手续。下面我将为您详细解答：

首先，关于死亡证明的办理，根据不同的情况有不同的流程：

1. 在家中正常死亡的居民：

   • 丧属需要携带逝者的身份证、户口簿、有关证明（由逝者生前单位或居住地村委会居委会提供）以及生前病历各1份，到居住地乡镇卫生院（或街道社区卫生服务中心）办理死亡证明。

2. 在养老服务机构正常死亡的居民：

   • 丧属同样需要携带逝者的身份证、户口簿、有关证明（由养老机构提供）以及生前病历各1份，到养老机构所在地的乡镇卫生院（或街道社区卫生服务中心）办理死亡证明。

3. 在医疗卫生机构或来院途中死亡的居民：

   • 由负责救治的医疗卫生机构的执业（助理）医师按照相关规范签发死亡证明。

4. 在其他场所正常死亡的居民：

   • 丧属需要携带逝者的身份证、户口簿、有关证明（由逝者生前单位或相关村委会居委会提供）以及生前病历各1份，到户籍地（或居住地）乡镇卫生院（或街道社区卫生服务中心）办理死亡证明。

5. 未经救治的非正常死亡的居民：

   • 由公安司法部门按照相关规定及程序办理死亡证明。

接下来，关于死亡证明的使用方式：

• 《死亡证》是进行户籍注销、殡葬等人口管理的凭证，由卫健、公安、民政部门共同管理。
• 死者家属需要持《死亡证》的第二、三、四联向公安机关申报户籍注销及签章手续。
• 公安机关凭第二联办理死者户籍注销手续，并加盖第三、四联公章（在医疗卫生机构内死亡者，第四联无需公安机关签章）。
• 死者家属持第四联《殡葬证》到殡仪馆办理尸体火化手续，殡仪馆凭第四联办理殡葬手续。

最后，如果您需要补办死亡证明或者处理以往死亡人口的《死亡证》补开问题，可以根据属地化管理原则，由辖区的街道社区卫生服务中心负责办理。具体流程和所需材料可能因地区而异，建议您提前咨询当地的相关部门以获取最准确的信息。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。