针对您提出的“意外险保险人未在三十日内作出核定的法律后果”这一问题，我将从以下几个方面进行详细解答：
一、及时核定行为的性质
根据《保险法》第二十三条第一款的规定，保险人在收到被保险人或受益人的赔偿或给付保险金请求后，应当及时作出核定。若情形复杂，核定期限也不应超出三十日（除非合同另有约定）。核定行为是保险人为了正确进行保险理赔、防范道德风险而实施的一种内部程序，其核心在于审核认定保险事故是否属于保险责任范围、有无免赔情况以及损失金额的大小，并在规定时间内将结果通知被保险人或受益人。
二、核定期间的起算
根据《最高人民法院关于适用保险法若干问题的解释（二）》第十五条的规定，三十日的核定期间应自保险人初次收到索赔请求及投保人、被保险人或受益人提供的有关证明和资料之日起算。这意味着，除了索赔请求外，还需提供有关证明和资料，两者齐备后才开始计算核定期间。
三、未及时核定的法律后果
若保险人未在三十日内作出核定，将面临以下法律后果：
被保险人有权自行委托评估：由于保险人未及时履行核定义务，被保险人有权自行委托机构对损失进行评估，并据此进行修复。
保险人需按评估结论支付保险金：在司法实践中，法院通常会根据被保险人提交的物损评估意见书来确定保险人的赔偿责任。若评估意见书具有证明力，保险人应当按照评估结论支付保险金。
保险人需赔偿被保险人因此受到的损失：除了支付保险金外，保险人还需赔偿被保险人因未及时核定而受到的损失。这些损失可能包括为确定损失金额而支付的评估费、车辆停运损失、停车费损失或逾期支付赔偿金产生的利息损失等。
四、具体案例分析
以您提到的案例为例，九盛公司将牵引车向安诚财险上海分公司投保，车辆发生交通事故后，驾驶员委托评估中心对车辆损失进行了评估。由于安诚财险公司未能举证证明其在三十日内进行核定或将核定结果通知了被保险人或受益人，因此法院判决其按照评估结论赔付车辆损失费及相关费用。
综上所述，意外险保险人若未在三十日内作出核定，将面临被保险人自行委托评估、按评估结论支付保险金以及赔偿被保险人因此受到的损失等法律后果。因此，保险人应严格遵守法律规定，及时履行核定义务，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。