在劳动仲裁答辩状中，单位和职务一般不建议不写。以下是详细的分析和建议：

1. 答辩状的基本要求：

   • 答辩状是被告或被申请人针对原告或申请人的起诉状或仲裁申请书进行回应的法律文书。
   • 它应当包含被告或被申请人的基本信息，包括单位名称（如果是法人或其他组织）、职务（如果是个人代表单位出庭）等，以便仲裁机构或法院能够准确识别和联系。

2. 不写单位和职务的可能后果：

   • 如果答辩状中未写明单位和职务，可能导致仲裁机构或法院在送达法律文书时遇到困难，影响案件的正常进行。
   • 在某些情况下，未写明单位和职务可能被视为答辩状存在瑕疵，甚至可能影响答辩状的效力。

3. 建议：

   • 在撰写答辩状时，务必明确写明被告或被申请人的单位名称和职务（如果是个人代表单位出庭）。
   • 如果答辩状是由个人代表单位提交的，除了写明个人姓名外，还应注明其代表的单位名称和职务，以便仲裁机构或法院能够准确识别。
   • 如果对答辩状的撰写有疑问或不确定如何填写，建议及时咨询专业律师，以确保答辩状的合法性和有效性。

4. 特殊情况处理：

   • 如果被告或被申请人确实没有单位或职务（例如，是个人之间的劳动纠纷），则无需在答辩状中写明单位和职务。
   • 但即便如此，也应在答辩状中明确说明个人身份和与案件相关的信息，以便仲裁机构或法院能够准确了解案件情况。

综上所述，在劳动仲裁答辩状中，单位和职务一般不建议不写。为了确保答辩状的合法性和有效性，建议明确写明相关信息。如果有任何疑问或不确定如何填写，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。