联合体中标后，施工合同应由联合体各方共同与发包人签订，而不能仅由联合体中一方签订。以下是对此结论的详细分析：
一. 联合体中标后的合同签订主体
共同签订：根据《中华人民共和国招标投标法》第三十一条规定，联合体各方应当签订共同投标协议，明确约定各方拟承担的工作和责任，并将共同投标协议连同投标文件一并提交招标人。联合体中标的，联合体各方应当共同与招标人签订合同，就中标项目向招标人承担连带责任。这表明，施工合同应由联合体各方共同签订。
连带责任：联合体各方共同与发包人签订合同，意味着各方对中标的项目承担连带责任。如果联合体中某一方违反合同，发包人有权要求联合体中的任何一方承担全部责任。这强调了联合体各方共同承担合同责任的重要性。
二. 合同签订的具体操作
签字盖章：在签订合同时，联合体各方的法定代表人或其授权代表应共同在合同上签字并加盖各自单位的公章，以确保合同的合法性和有效性。
合同内容：合同应明确联合体各方的权利和义务，包括项目的范围、质量标准、工期要求、价款支付方式等核心内容，以及联合体牵头人的职责和联合体内部的利益分配方式、争议解决机制等。
三. 甲方不能与联合体分别签订合同
需要注意的是，甲方不能与联合体中标单位分别签订合同。联合体的企业之间有联合体协议，他们可以指定一个联合体牵头人与甲方签合同，也可以同时作为乙方和甲方签订，但是必须共同作为合同的乙方，而不能分别签订。
综上所述，联合体中标后，施工合同应由联合体各方共同与发包人签订，以确保合同的合法性和有效性，并明确联合体各方的权利和义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。