关于新民法典（即《中华人民共和国民法典》）中关于老人遗嘱的规定，以下是从多个角度进行的详细解答：

1. 遗嘱的形式：

   • 自书遗嘱：老人可以亲笔书写遗嘱内容，并签名、注明年月日。这是最为直接和常见的遗嘱形式。
   • 代书遗嘱：若老人无法亲自书写，可以由他人代书，但需有两个以上见证人在场，并由老人、代书人和其他见证人签名、注明年月日。
   • 打印遗嘱：这是《民法典》新增的遗嘱形式，同样需要两个以上见证人在场，遗嘱人和见证人应在遗嘱每一页签名、注明年月日。
   • 录音录像遗嘱：老人可以通过录音录像方式立遗嘱，但需有两个以上见证人在场，并记录姓名或肖像及年月日。
   • 口头遗嘱：在危急情况下，老人可以立口头遗嘱，但需有两个以上见证人在场。危急情况消除后，若老人能以书面或录音录像形式立遗嘱，则口头遗嘱失效。
   • 公证遗嘱：老人可以经公证机构办理公证遗嘱，虽然《民法典》实施后，公证遗嘱不再具有优先效力，但它仍然是一种具有较高证明力的遗嘱形式。

2. 遗嘱见证人的资格限制：

   • 见证人必须具有完全民事行为能力，且不能是无民事行为能力人、限制民事行为能力人或其他不具有见证能力的人。
   • 见证人不能是继承人、受遗赠人，也不能是与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

3. 遗嘱的合法性和有效性：

   • 老人必须具有立遗嘱能力，即完全民事行为能力。
   • 遗嘱内容必须真实、合法，不违背公序良俗。
   • 遗嘱中处分的财产必须是老人合法所有的财产，否则该部分遗嘱无效。

4. 多份遗嘱的效力判断：

   • 如果老人立有数份遗嘱，且内容相抵触，一般以最后的遗嘱为准。
   • 在特殊情况下，如存在公证遗嘱且与其他遗嘱内容相抵触，需根据具体情况（如公证遗嘱的订立时间、其他遗嘱的合法性等）综合判断哪份遗嘱更有效。但《民法典》实施后，公证遗嘱不再具有优先效力。

5. 遗嘱的变更与撤回：

   • 老人有权撤回或变更自己所立的遗嘱。
   • 若老人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为，视为对遗嘱相关内容的撤回。

在实际操作中，老人应根据自己的具体情况和需求，选择合适的遗嘱形式，并确保遗嘱的合法性和有效性。同时，建议老人在立遗嘱前咨询专业律师，以获取更全面、准确的法律建议。如果您有关于老人遗嘱或其他婚姻家庭、经济纠纷方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。