别人给办承兑汇票确实存在一定风险，这些风险主要可以从以下几个方面来分析：

1. 信用风险：

   • 出票人信用风险：如果出票人（即开具承兑汇票的一方）经营不善或资金链紧张，可能无法在汇票到期时足额支付票款，这将导致持票人（即接收承兑汇票的一方）面临资金损失的风险。
   • 承兑银行信用风险：虽然银行承兑汇票相对商业承兑汇票来说信用风险较低，但如果承兑银行出现经营问题或资金实力不足，也可能无法履行承兑义务。

2. 市场风险：

   • 利率波动风险：市场利率的波动可能影响承兑汇票的贴现成本。如果市场利率上升，持票人在贴现时可能需要支付更高的费用，从而增加融资成本。
   • 票据价格波动风险：承兑汇票的市场价格可能因供求关系、市场利率等因素而波动。如果持票人需要在市场上转让承兑汇票，可能面临价格下跌的风险。

3. 操作风险：

   • 票据伪造、变造风险：不法分子可能伪造或变造承兑汇票，以骗取资金。持票人在接收承兑汇票时，需要仔细审查票据的真实性和合规性，防止上当受骗。
   • 背书不规范风险：在承兑汇票的流转过程中，如果背书不连续、签章错误或日期填写不规范等问题，可能影响票据权利的行使，甚至导致票据无效。

4. 法律风险：

   • 票据权利行使风险：持票人如果未能在规定期限内提示承兑、提示付款或进行其他票据行为，可能丧失对部分前手的追索权。因此，持票人需要熟悉票据法的相关规定，确保在规定期限内行使票据权利。
   • 贸易背景真实性风险：如果虚构贸易背景获取承兑汇票，可能面临行政处罚和法律纠纷。因此，持票人需要确保贸易背景的真实性，避免违规操作。

针对这些风险，我建议你在接收承兑汇票时采取以下防范措施：

• 对出票人和承兑银行进行充分的信用调查，了解其经营状况和资金实力。
• 密切关注市场动态，合理规划资金使用，避免在高利率时期进行贴现操作。
• 仔细审查票据的真实性和合规性，包括签章、金额、日期等要素，必要时可请专业机构进行鉴定。
• 严格遵守票据法的规定，确保票据操作的规范性，如背书连续、签章正确、日期填写规范等。
• 妥善保管汇票，防止遗失或被盗，并及时关注汇票的到期情况，确保能够按时兑付。

如果你在承兑汇票方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为你提供专业的法律意见和解决方案。