您好，关于个体户招学徒是否需要签合同的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，只要双方建立的是劳动关系，就要签订劳动合同。这里的“用人单位”不仅包括企业，还包括个体经济组织等。因此，个体户作为个体经济组织的一种，如果招用了学徒并建立了劳动关系，那么是需要签订劳动合同的。

签订劳动合同对于双方来说都有重要的意义。对于个体户而言，劳动合同可以明确双方的权利和义务，规范用工行为，避免因用工问题而引发的法律纠纷。对于学徒而言，劳动合同则是他们权益的保障，可以确保他们在工作期间获得应有的待遇和保障。

当然，在实际操作中，个体户和学徒之间签订的合同可能并不完全等同于传统的劳动合同，但至少应该包含双方的基本信息、工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，以确保双方的权益得到充分保障。

此外，我还想提醒您，如果个体户招用了符合条件的人员（如毕业2年内的高校毕业生），并与其签订了劳动合同，那么个体户还有可能享受到相关的社保补贴等优惠政策。这些政策的具体内容和申请流程可能因地区而异，建议您咨询当地的人力资源和社会保障部门以获取更准确的信息。

综上所述，个体户招学徒是需要签订合同的，这不仅是法律的要求，也是保障双方权益的重要措施。希望我的解答能够对您有所帮助。