当物业起诉业主欠费，而业主希望申请普通程序诉讼时，可以按照以下步骤进行：
一、了解诉讼流程
首先，业主需要了解整个诉讼流程，这通常包括立案、送达与答辩、开庭审理、判决以及可能的上诉等阶段。
二、准备相关材料
身份证明：业主需要准备自己的身份证明，如身份证复印件，以证明自己的身份。
答辩状：在收到法院送达的起诉状副本后，业主需要在规定的时间内提交答辩状。答辩状中应明确表明自己的观点和理由，对物业的起诉进行回应。如果业主认为物业的服务存在瑕疵或不足，可以在答辩状中详细阐述，并提供相关证据。
证据材料：业主需要收集并整理与案件相关的证据材料。例如，如果业主认为物业的服务未达标，可以提供照片、视频、投诉记录等作为证据。这些证据将有助于业主在法庭上证明自己的观点。
三、提交答辩状及证据材料
业主应在规定的时间内将答辩状及证据材料提交给法院。提交方式可以是直接送达、邮寄送达等，具体方式需根据法院的要求进行。
四、参与开庭审理
在开庭审理时，业主需要亲自或委托律师出庭，陈述自己的观点和理由，并出示相关证据。同时，业主也有权对物业提供的证据进行质证，提出自己的异议和反驳。
五、等待判决并可能上诉
法院将根据审理情况作出判决。如果业主对一审判决不满意，可以在规定期限内向上级法院提起上诉，进入二审程序。在上诉过程中，业主需要继续提供证据支持自己的观点，并参与二审的开庭审理。
六、注意事项
及时响应：业主在收到法院送达的起诉状副本后，应及时准备答辩状及证据材料，并在规定的时间内提交给法院。逾期未提交的，可能会影响业主的诉讼权利。
充分准备：在开庭审理前，业主应充分准备，了解案件情况，收集并整理相关证据材料。同时，业主也可以考虑委托律师代理诉讼，以提高诉讼效率和胜诉几率。
遵守法律程序：在整个诉讼过程中，业主应遵守法律程序，尊重法院的判决和裁定。如果业主对判决结果不满意，可以通过合法途径进行上诉或申诉，但不得采取过激行为或干扰司法公正。
综上所述，当物业起诉业主欠费时，业主可以通过申请普通程序诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，业主需要了解诉讼流程、准备相关材料、提交答辩状及证据材料、参与开庭审理，并可能进行上诉。同时，业主也应注意及时响应、充分准备和遵守法律程序等事项。