针对您提出的“维修场未按保险赔付金额维修怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您发现维修场没有按照保险赔付金额进行维修时，您有权优先与维修场进行沟通，了解为何维修费用超出了保险赔付金额，并要求维修场提供详细的维修清单和费用明细。这是为了确保维修场没有进行不必要的维修或更换了超出保险赔付范围的零部件。

如果与维修场的沟通未能解决问题，或者您对维修场的解释不满意，那么您可以进一步与保险公司进行沟通。向保险公司说明情况，并提供维修场提供的维修清单和费用明细，要求保险公司重新评估维修费用，并确认是否应由保险公司承担超出赔付金额的部分。

在与保险公司沟通的过程中，如果双方未能就维修费用达成一致，或者保险公司拒绝承担超出赔付金额的部分，那么您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。根据《道路交通安全法》的相关规定，您有权向人民法院提起民事诉讼，请求法院对维修费用进行裁决，并判定保险公司是否应承担额外的维修费用。

此外，我还想提醒您注意以下几点：

1. 在车辆维修前，尽量与维修场和保险公司明确维修范围和费用，以避免后续出现纠纷。
2. 保留好所有与车辆维修相关的证据，如维修清单、费用明细、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
3. 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业的律师或法律机构，以获取更专业的法律建议和帮助。

综上所述，当维修场未按保险赔付金额进行维修时，您应首先与维修场和保险公司进行沟通，并尝试通过协商解决问题。如果协商无果，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。