变更法人并不需要全体股东签字。以下是关于这一问题的详细解答：

1. 股东会决议与表决权：

   • 根据《公司法》的相关规定，选举和更换公司法定代表人须召开股东会，股东会会议由股东按照出资比例行使表决权。因此，法人变更并不需要所有股东到场认可，只要过半数股权的股东通过决议即可。

2. 公司章程的特殊规定：

   • 尽管一般情况下法人变更不需要全体股东签字，但如果公司章程另有规定，则应按照章程办理。这意味着，如果公司章程中明确规定了法人变更需要全体股东签字，那么就必须遵守这一规定。

3. 变更法人的流程：

   • 变更法人通常需要准备一系列材料，如公司章程、身份证明、股东会决议等，并到工商局领取并填写变更登记申请表，提交上述材料后办理变更登记。办理完毕后，根据通知领取新的营业执照。

4. 法人变更的法律后果：

   • 法人变更可能导致原法人的消灭（如在新设式合并或分立中），或者仅是原法人财产或组织机构的变更（如在存续式分立中）。同时，因合并而消灭的法人，其债权债务由合并后的法人概括承受；在法人分立时，原法人的债权债务应依分立前缔结的合同确定的分担份额，由分立后的法人承受。

5. 变更法人所需时间：

   • 法人变更程序一般需要十五日左右完成，但具体时间可能因地区和具体情况而有所不同。

综上所述，变更法人并不需要全体股东签字，除非公司章程另有规定。在办理法人变更时，应遵循相关法律法规和公司章程的规定，确保变更过程的合法性和有效性。如果您在法人变更过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。