核心前提：邻居墙头侵占了您家15公分的土地。

针对这一问题，您可以考虑以下几种处理方式：

1. 与邻居友好协商：

   • 首先，您可以尝试与邻居进行友好沟通，说明墙头侵占您家土地的情况，并提出希望邻居能够调整墙头位置或给予相应补偿的请求。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以达成双方都能接受的解决方案。

2. 寻求第三方调解：

   • 如果与邻居的协商未能取得满意结果，您可以考虑寻求社区、村委会或物业等第三方的帮助进行调解。
   • 第三方调解通常能够更客观地看待问题，并提出更合理的解决方案。

3. 法律途径解决：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向当地法院提起诉讼，要求邻居停止侵占行为，并可能要求赔偿因此造成的损失。在提起诉讼前，建议收集相关证据，如土地权属证明、墙头侵占的照片或视频等。

4. 注意保留证据：

   • 在整个处理过程中，务必注意保留相关证据，以备不时之需。这些证据可能包括与邻居的沟通记录、第三方调解的记录、土地权属证明以及墙头侵占的照片或视频等。

5. 考虑长期关系：

   • 在处理此类问题时，除了考虑当前权益的维护外，还应考虑与邻居的长期关系。尽量通过和平、理性的方式解决问题，避免对邻里关系造成不可挽回的损害。

综上所述，您可以根据实际情况选择合适的处理方式。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。