关于“燃气总阀在业主家是否违法”这一问题，我们需要从多个角度进行深入分析。

首先，从法律层面来看，燃气总阀作为公共设施的一部分，其设置和管理通常受到相关法律法规的严格规范。虽然法律并未直接规定燃气总阀不能设置在业主家中，但关键在于业主对燃气总阀的使用和管理是否符合法律法规的要求。如果业主私自关闭或改动燃气总阀，导致其他业主无法正常使用燃气，这种行为就可能构成违法，并需要承担相应的法律责任。

以您提供的案例为例，尹某因不满燃气总阀门安装在自家回迁房内，而私自将燃气阀门关闭，导致楼上邻居无法做饭和正常生活。法院经审理后，判决尹某打开阀门并赔偿邻居的经济损失。这一案例充分说明了，业主对燃气总阀的使用和管理必须遵守法律法规，不得损害其他业主的合法权益。

其次，从安全角度来看，燃气总阀作为控制燃气流通的关键设备，其安全性和可靠性至关重要。如果业主私自改动或关闭燃气总阀，可能会引发燃气泄漏等安全隐患，对自身和他人的生命财产安全构成威胁。因此，即使燃气总阀设置在业主家中，业主也必须严格遵守安全规定，不得随意改动或关闭。

综上所述，燃气总阀在业主家本身并不违法，但业主对燃气总阀的使用和管理必须严格遵守法律法规和安全规定。如果业主私自关闭或改动燃气总阀，导致其他业主无法正常使用燃气或引发安全隐患，这种行为就可能构成违法，并需要承担相应的法律责任。因此，建议业主在遇到类似问题时，及时与燃气公司或相关部门沟通协商，寻求合法合规的解决方案。