当电动自行车和摩托车发生相撞事故时，责任的划分是一个复杂但关键的过程，它主要依据事故发生的具体情况以及相关法律法规来进行。以下是对这一问题的详细解答：
一、责任划分的基本原则
一方明显过失：
- 如果事故是由于某一方明显的过失（如闯红灯、逆行、超速等）导致的，那么该方应负有事故的全责。
双方或多方共同过失：
- 如果事故是由双方或多方的行为共同导致的，那么应根据各自对事故的影响程度和过失的轻重，来划分主要责任、次要责任或同等责任。
意外情况：
- 如果事故是在各方均无主观过失的情况下发生的（如突发天气变化、路面湿滑等），那么相关各方通常无需承担赔偿责任。
一方故意制造事故：
- 如果有一方故意制造事故（如恶意碰撞、报复等），那么该方应免于承担责任，并可能面临法律责任。
二、法律依据与程序
法律依据：
- 根据《道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门应当根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书，作为处理交通事故的证据。交通事故认定书应当载明交通事故的基本事实、成因和当事人的责任，并送达当事人。
处理程序：
- 在事故发生后，驾驶员应立即停车，保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。
- 如果事故造成人员伤亡，驾驶员应立即对受伤人员进行急救，并在移动伤者时标示出其准确位置。
- 乘车人员、过路车辆驾驶员以及过路行人也有义务提供必要的协助。
三、特殊情况的处理
电动车属性：
- 如果电动车被认定为机动车（如超标电动车），那么在处理事故时应按照机动车与机动车的性质来进行。
保险赔偿：
- 机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足的部分，按照各自过错的比例分担责任。
四、建议与注意事项
遵守交通规则：
- 无论是驾驶电动自行车还是摩托车，都应严格遵守交通规则，确保行车安全。
增强法律意识：
- 了解并遵守相关法律法规，以便在发生事故时能够正确维护自己的合法权益。
及时报警与协商：
- 在事故发生后，应及时报警并等待交警处理。如果事故轻微且双方无争议，可以自行协商处理损害赔偿事宜。
综上所述，电动自行车和摩托车相撞时的责任划分是一个复杂但必要的过程。它要求我们根据事故的具体情况、相关法律法规以及处理程序来进行公正、合理的划分。同时，我们也应增强法律意识，遵守交通规则，以确保行车安全并维护自己的合法权益。